Räkmackans dag firas den 14 oktober och hyllar en av de mest klassiska svenska lunchtraditionerna. En räkmacka, med färska räkor på rostat bröd med majonnäs, citron och dill, är en enkel men uppskattad rätt med stark förankring i det svenska matarvet.
Räkmackan är nära förknippad med sommaren och det svenska kustlivet. På bryggor, fiskehamnar och strandrestauranger runt om i landet är räkmackan en stapelvara under sommarmånaderna.
De svenska räkorna, eller nordhavsräkorna, fiskas i Norra Ishavet och längs den svenska västkusten. Bohuslän är historiskt sett centrum för det svenska räkfisket, och orter som Smögen och Lysekil är kända för sina färska räkor direkt från båten.
En klassisk räkmacka byggs på vitt rostat bröd, ett lager majonnäs, sallad, skivor av hårdkokt ägg, räkor och citron. Dill är ett vanligt tillbehör och ger rätten dess karakteristiska smak.