Våffeldagen firas den 25 mars och är en av de mer ovanliga svenska traditioner. Ursprungligen är dagen Vårfrudagen, eller Marie Bebådelsedag, en kristen högtid som firar ärkeängeln Gabriels budskap till Maria om Jesu tillkommande födelse.
Att högtiden kom att förknippas med våfflor beror på ett språkligt missförstånd. ”Vårfrudagen” förkortades i talspråk till ”vårfrudagen” och lät i dialekt som ”våffeldagen”. Skämtet fastnade, och i dag är det ett etablerat skämt att äta våfflor den 25 mars.
I Sverige bakas och äts våfflor traditionellt med grädde och sylt. Den svenska våffeln är tunn och krispig, olik den belgiska tjocka leavened-våffeln. En välsmord het plättlagg eller våffellagg är det enda som behövs för att baka klassiska svenska våfflor hemma.
Restauranger och kaféer erbjuder ofta specialerbjudanden på våffeldagen, och många väljer att baka hemma med familjen.